Steak au Beurre à l’Ail et Pommes de Terre

Une recette savoureuse, conviviale et irrésistiblement parfumée

Introduction

Le steak au beurre à l’ail, accompagné de pommes de terre, est un plat à la fois rustique et raffiné, idéal pour un dîner à deux, un repas de famille ou même un dîner de fête. Il incarne tout ce que l’on aime dans la cuisine maison : des ingrédients simples, une cuisson maîtrisée, et un goût authentique.

Dans cette version, nous allons combiner :

Un beurre maison à l’ail et aux herbes,

Un steak juteux et bien saisi,

Et des pommes de terre croustillantes et fondantes, sautées ou rôties.

Ingrédients (pour 2 personnes)
Pour les steaks :
2 steaks de bœuf (entrecôte, faux-filet, bavette ou filet), env. 200 g chacun

1 cuillère à soupe d’huile neutre (tournesol ou pépins de raisin)

Sel et poivre noir du moulin

Pour le beurre à l’ail :
80 g de beurre doux, ramolli

2 à 3 gousses d’ail, finement hachées

1 cuillère à soupe de persil plat frais ciselé

1 cuillère à café de jus de citron

Sel et poivre

Pour les pommes de terre :
500 g de pommes de terre (grenailles, rattes ou charlottes)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 branche de romarin (ou thym frais)

2 gousses d’ail en chemise (avec la peau)

Sel, poivre

Temps de préparation et de cuisson
Étapes Durée approximative
Préparation des ingrédients 15 minutes
Cuisson des pommes de terre 25 minutes
Préparation du beurre à l’ail 5 minutes
Cuisson des steaks 6–10 minutes
Repos des steaks 5 minutes
Temps total estimé : 45 à 50 minutes

Instructions détaillées
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